Produits laitiers

Yogourt sans lactose nature

Valeur nutritive

Portion : 3/4 tasse (175 g)

Nutriment	Par portion	% valeur quotidienne
Calories	110 kcal	—
Protéines	9.1 g	—
Glucides	12.3 g	—
Fibres	0 g	0 %
Sucres	12.3 g	12 %
Lipides	2.8 g	4 %
Gras saturés	1.8 g	9 %
Sodium	123 mg	5 %
Calcium	320 mg	25 %
Riboflavine (B2)	0 mg	28 %
Vitamine B12	1 µg	44 %
Phosphore	252 mg	20 %

Valeurs par portion, calculées depuis l'USDA FoodData Central (SR Legacy). Yogurt, plain, low fat, 12 grams protein per 8 ounce

Ce que l'étiquette ne dit pas

Le yogourt sans lactose est fabriqué en ajoutant de la lactase, une enzyme qui décompose le lactose en glucose et en galactose ; ces sucres simples goûtent plus sucrés que le lactose intact, même sans sucre ajouté, ce qui explique un chiffre de sucres plus élevé sur l'étiquette.
Le glucose et le galactose comptent comme « sucres » sur le tableau de valeur nutritive au même titre qu'un sucre ajouté, bien qu'ils proviennent de la même quantité de lait au départ.
Une portion couvre le quart de la valeur quotidienne de calcium.
Les valeurs varient d'une marque à l'autre (protéines, calcium, texture) ; celles de ce tableau sont une approximation générique, lisez l'étiquette du produit précis que vous achetez.

À signaler à un professionnel

« Sans lactose » ne veut pas dire sans protéines de lait : si vous êtes allergique au lait, et non seulement intolérant au lactose, ce produit n'est pas approprié ; parlez-en à un professionnel en cas de doute sur la distinction.

Sources

USDA FoodData Central, SR Legacy (Yogurt, plain, low fat, 12 grams protein per 8 ounce, utilisé comme approximation)
Santé Canada, allergènes alimentaires prioritaires

Information éducative, tirée des sources ci-dessus. Elle ne remplace pas l'avis d'un professionnel de la santé, qui reste la référence pour votre situation, vos médicaments, une grossesse ou un allaitement.

Nutriment

Par portion

% valeur quotidienne

Calories

110 kcal

—

Protéines

9.1 g

—

Glucides

12.3 g

—

Fibres

0 g

0 %

Sucres

12.3 g

12 %

Lipides

2.8 g

4 %

Gras saturés

1.8 g

9 %

Sodium

123 mg

5 %

Calcium

320 mg

25 %

Riboflavine (B2)

0 mg

28 %

Vitamine B12

1 µg

44 %

Phosphore

252 mg

20 %

Sources

USDA FoodData Central, SR Legacy (Yogurt, plain, low fat, 12 grams protein per 8 ounce, utilisé comme approximation)

Santé Canada, allergènes alimentaires prioritaires