Produits laitiers

Fromage cottage 2 %

Valeur nutritive

Portion : 1/2 tasse (125 g)

Nutriment	Par portion	% valeur quotidienne
Calories	101 kcal	—
Protéines	13 g	—
Glucides	6 g	—
Fibres	0 g	0 %
Sucres	5 g	5 %
Lipides	2.9 g	4 %
Gras saturés	1.6 g	8 %
Sodium	385 mg	17 %
Riboflavine (B2)	0 mg	24 %
Vitamine B12	1 µg	26 %
Phosphore	188 mg	15 %
Sélénium	15 µg	27 %

Valeurs par portion, calculées depuis l'USDA FoodData Central (SR Legacy). Cheese, cottage, lowfat, 2% milkfat

Ce que l'étiquette ne dit pas

Le fromage cottage est étonnamment salé pour un produit souvent perçu comme « diète » : 308 mg de sodium par 100 g, soit 17 % de la valeur quotidienne dans une portion d'une demi-tasse.
Fromage non affiné (frais), il garde une bonne partie du lactose du lait, contrairement aux fromages affinés (cheddar, parmesan) où la fermentation en laisse très peu ; les personnes intolérantes au lactose le tolèrent souvent moins bien qu'un fromage vieilli.
« 2 % » indique le gras du lait utilisé, pas le pourcentage de calories provenant du gras.

À signaler à un professionnel

Le lait est un allergène prioritaire au Canada ; en cas de doute sur une réaction passée, consultez avant d'en reprendre.
Si vous devez limiter votre sodium, le fromage cottage y contribue davantage que d'autres sources de protéines laitières comme le yogourt ; comparez les étiquettes ou choisissez une version à teneur réduite en sodium.

Sources

USDA FoodData Central, SR Legacy (Cheese, cottage, lowfat, 2% milkfat)
Santé Canada, allergènes alimentaires prioritaires

Information éducative, tirée des sources ci-dessus. Elle ne remplace pas l'avis d'un professionnel de la santé, qui reste la référence pour votre situation, vos médicaments, une grossesse ou un allaitement.

Nutriment

Par portion

% valeur quotidienne

Calories

101 kcal

—

Protéines

13 g

—

Glucides

6 g

—

Fibres

0 g

0 %

Sucres

5 g

5 %

Lipides

2.9 g

4 %

Gras saturés

1.6 g

8 %

Sodium

385 mg

17 %

Riboflavine (B2)

0 mg

24 %

Vitamine B12

1 µg

26 %

Phosphore

188 mg

15 %

Sélénium

15 µg

27 %

Sources

USDA FoodData Central, SR Legacy (Cheese, cottage, lowfat, 2% milkfat)

Santé Canada, allergènes alimentaires prioritaires