Vérification de l'âge
Peptiva propose des informations éducatives sur des produits réservés aux adultes. Confirmez-vous avoir 18 ans ou plus ?
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Fibres et amidon résistant, qui nourrissent les bactéries de l'intestin.
Portion : 1 tasse cuite (170 g)
| Nutriment | Par portion | % valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Calories | 224 kcal | — |
| Protéines | 15.1 g | — |
| Glucides | 40.3 g | — |
| Fibres | 14.8 g | 53 % |
| Sucres | 0.5 g | 1 % |
| Lipides | 0.9 g | 1 % |
| Gras saturés | 0.2 g | 1 % |
| Sodium | 2 mg | 0 % |
| Potassium | 604 mg | 18 % |
| Fer | 4 mg | 20 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 34 % |
| Folate | 253 µg | 63 % |
| Phosphore | 238 mg | 19 % |
| Magnésium | 119 mg | 28 % |
| Zinc | 2 mg | 17 % |
| Cuivre | 0 mg | 40 % |
| Manganèse | 1 mg | 33 % |
Valeurs par portion, calculées depuis l'USDA FoodData Central (SR Legacy). Beans, black, mature seeds, cooked, boiled, without salt
Trempage d'une nuit, eau jetée, puis ébullition franche : comme tous les haricots secs, ils contiennent des lectines que seule une vraie ébullition inactive ; une mijoteuse à basse température ne suffit pas toujours (FDA). En conserve, rincez.
Information éducative, tirée des sources ci-dessus. Elle ne remplace pas l'avis d'un professionnel de la santé, qui reste la référence pour votre situation, vos médicaments, une grossesse ou un allaitement.