Fruits

Orange

Valeur nutritive

Portion : 1 orange (130 g)

Nutriment	Par portion	% valeur quotidienne
Calories	61 kcal	—
Protéines	1.2 g	—
Glucides	15.3 g	—
Fibres	3.1 g	11 %
Sucres	12.1 g	12 %
Lipides	0.1 g	0 %
Gras saturés	0 g	0 %
Sodium	0 mg	0 %
Vitamine C	69 mg	77 %

Valeurs par portion, calculées depuis l'USDA FoodData Central (SR Legacy). Oranges, raw, all commercial varieties

Ce que l'étiquette ne dit pas

Une orange couvre les trois quarts de la valeur quotidienne de vitamine C, et cette vitamine C, prise au même repas, augmente l'absorption du fer non héminique des légumineuses, des céréales et des légumes.
Les fibres de l'orange sont dans les membranes et la partie blanche sous la pelure : le jus n'en garde presque rien, et un verre de 250 mL apporte les sucres de près de deux oranges.
Contrairement au pamplemousse, l'orange douce n'a pas d'interaction documentée avec les médicaments métabolisés par le CYP3A4 ; l'orange amère (de Séville, celle des marmelades) et le pomelo en ont une.

Préparation

En quartiers plutôt que pressée, vous gardez les fibres et prenez plus de temps à la manger. La vitamine C se dégrade à l'air et à la chaleur : un jus fraîchement pressé en contient plus qu'un jus ouvert depuis plusieurs jours.

À signaler à un professionnel

Si vous prenez un médicament pour lequel le pamplemousse est déconseillé, l'orange douce n'est pas concernée, mais l'orange amère (marmelade) et le pomelo le sont ; vérifiez avec votre pharmacien.

Sources

USDA FoodData Central, SR Legacy (Oranges, raw, all commercial varieties ; Orange juice, raw)
NIH Office of Dietary Supplements, fiche Fer (vitamine C et absorption du fer non héminique)
Bailey, Dresser et Arnold, 2013 (CMAJ, interactions du pamplemousse et des agrumes apparentés avec les médicaments)
Johnston et Bowling, 2002 (Journal of the American Dietetic Association, stabilité de la vitamine C dans les jus d'orange)

Information éducative, tirée des sources ci-dessus. Elle ne remplace pas l'avis d'un professionnel de la santé, qui reste la référence pour votre situation, vos médicaments, une grossesse ou un allaitement.

Nutriment

Par portion

% valeur quotidienne

Calories

61 kcal

—

Protéines

1.2 g

—

Glucides

15.3 g

—

Fibres

3.1 g

11 %

Sucres

12.1 g

12 %

Lipides

0.1 g

0 %

Gras saturés

0 g

0 %

Sodium

0 mg

0 %

Vitamine C

69 mg

77 %

Sources

USDA FoodData Central, SR Legacy (Oranges, raw, all commercial varieties ; Orange juice, raw)

NIH Office of Dietary Supplements, fiche Fer (vitamine C et absorption du fer non héminique)

Bailey, Dresser et Arnold, 2013 (CMAJ, interactions du pamplemousse et des agrumes apparentés avec les médicaments)

Johnston et Bowling, 2002 (Journal of the American Dietetic Association, stabilité de la vitamine C dans les jus d'orange)