Fruits
Orange
Valeur nutritive
Portion : 1 orange (130 g)
| Nutriment | Par portion | % VQ |
|---|---|---|
| Calories | 61 kcal | |
| Protéines | 1,2 g | |
| Glucides | 15,3 g | |
| Fibres | 3,1 g | 11 % |
| Sucres | 12,1 g | 12 % |
| Lipides | 0,1 g | 0 % |
| Gras saturés | 0 g | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Vitamine C | 69 mg | 77 % |
Valeurs par portion, calculées depuis l'USDA FoodData Central (SR Legacy).
Ce que l'étiquette ne dit pas
- Une orange couvre les trois quarts de la valeur quotidienne de vitamine C, et cette vitamine C, prise au même repas, augmente l'absorption du fer non héminique des légumineuses, des céréales et des légumes.
- Les fibres de l'orange sont dans les membranes et la partie blanche sous la pelure : le jus n'en garde presque rien, et un verre de 250 mL apporte les sucres de près de deux oranges.
Préparation
En quartiers plutôt que pressée, vous gardez les fibres et prenez plus de temps à la manger. La vitamine C se dégrade à l'air et à la chaleur : un jus fraîchement pressé en contient plus qu'un jus ouvert depuis plusieurs jours.
À signaler à un professionnel
- Si vous prenez un médicament pour lequel le pamplemousse est déconseillé, l'orange douce n'est pas concernée, mais l'orange amère (marmelade) et le pomelo le sont ; vérifiez avec un professionnel de la santé.
Sources
- entrée USDA : Oranges, raw, all commercial varieties
- USDA FoodData Central, SR Legacy (Oranges, raw, all commercial varieties ; Orange juice, raw)
- NIH Office of Dietary Supplements, fiche Fer (vitamine C et absorption du fer non héminique)
- Bailey, Dresser et Arnold, 2013 (CMAJ, interactions du pamplemousse et des agrumes apparentés avec les médicaments)
- Johnston et Bowling, 2002 (Journal of the American Dietetic Association, stabilité de la vitamine C dans les jus d'orange)
Information éducative : elle ne remplace pas l'avis d'un professionnel de la santé, notamment en cas de médicaments, de grossesse ou d'allaitement.