Fruits
Dattes
Sucres rapides et potassium : l'énergie concentrée d'avant-séance.
Valeur nutritive
Portion : 2 dattes (48 g)
| Nutriment | Par portion | % VQ |
|---|---|---|
| Calories | 133 kcal | |
| Protéines | 0,9 g | |
| Glucides | 36 g | |
| Fibres | 3,2 g | 12 % |
| Sucres | 31,9 g | 32 % |
| Lipides | 0,1 g | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Cuivre | 0 mg | 19 % |
Valeurs par portion, calculées depuis l'USDA FoodData Central (SR Legacy).
Ce que l'étiquette ne dit pas
- Deux dattes medjool apportent environ 32 g de sucres, l'équivalent de 8 cuillères à thé, et environ 130 calories. La fibre (environ 3 g) vient avec, mais le sucre reste du sucre.
- Chez la medjool, ces sucres sont presque uniquement du glucose et du fructose, avec très peu de saccharose (USDA).
Préparation
Réduites en purée pour sucrer une recette, les dattes apportent le même sucre qu'entières, avec la fibre en plus ; un sirop de dattes, lui, a perdu la fibre. La portion de 48 g correspond à deux fruits dénoyautés.
À signaler à un professionnel
- Si vous surveillez votre glycémie, deux dattes apportent plus de sucres qu'un verre de 250 mL de jus d'orange ; leur place dans votre plan se décide avec votre professionnel.
Sources
- entrée USDA : Dates, medjool
- USDA FoodData Central, SR Legacy
- Alkaabi et coll., 2011, Nutrition Journal, index glycémique de cinq variétés de dattes
- Santé Canada, Étiquetage nutritionnel, la ligne Sucres du tableau de la valeur nutritive
Information éducative : elle ne remplace pas l'avis d'un professionnel de la santé, notamment en cas de médicaments, de grossesse ou d'allaitement.